Peral Cuchillo

Árbol de vigor medio y producción variable. Frutos por lo general de calibre medio.

Entrada en producción relativamente rápida y producción buena aunque irregular.

Se recoge en el mes de octubre.

Perteneciente a la familia de las Rosáceas y originaria de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental, la variedad “pera Cuchillo(Roma)” tiene un tamaño mediano o grande, de forma irregular y achatada. Su piel es ligeramente rugosa y ruda, de coloración verdosa que pasa al amarillo con la maduración y con manchas cobrizas. Carne blanco-amarillenta, muy jugosa, dulce, ligeramente amoscatelada. Típica de los meses de invierno. Por su alto contenido en agua y gran poder diurético es beneficiosa para las personas que sufren de retención de líquidos. Tiene un efecto alcalino en la sangre que ayuda a neutralizar la acumulación de residuos tóxicos en el organismo. Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol. Sus hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas y un buen alimento para los diabéticos.