Kaki Sharon

El Kaki Sharon (caqui) es el fruto comestible del persimon (Diospyros kaki), que pertenece a la familia de las Ebanáceas. El caqui Sharon pertenece a la variedad no astringente de los caquis. Mientas que las variedades astringentes de los caquis, como el caqui tomatero o el rojo brillante, necesitan que el fruto esté en su punto óptimo de maduración para su consumo y son una fruta delicada, las variedades no astringentes, como kaki Sharon, son más resistentes y su consumo se ha extendido en los últimos años.

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