Peral Nashi/Franco

Pyrus pyrifolia, comúnmente llamada Nashi o peral de las arenas, es una especie arbórea perteneciente a la familia de las rosáceas. Es nativa de Asia Oriental y se distribuye por Asia tropical y China.

Árbol de entre 5 a 10 m de altura con hojas ovales a oblongas de 7-12 cm de largo, gruesas y con márgenes serrados. Flores blancas de 5 pétalos. El fruto es un pomo de unos 3 a 5 cm de diámetro de color amarronado.

Florece en abril en el hemisferio norte.

Este tipo de peras normalmente no se utilizan en pasteles o en jaleas debido a su alto contenido de agua y a su textura crujiente y granulada, muy diferente a las variedades europeas. Se consumen crudas y peladas.

Se pueden servir con salsas a base de vinagre o salsa de soya como edulcorante, en lugar de azúcar.